Mexicansk taco fad

Dejligt krydret fad med ost og kød

4 personer

500 gram hk okse 8- 10 % fedt

1 hakket gult løg

4 spk tacokrydderi (glutamatfrit eller hjemmelavet)

1,5 dl vand

200 gram philadelphia ost

200 gram creme fraiche 18 eller 38%

1 hakket rød peberfrugt

150 gram revet ost f.eks cheddar eller herregårdsost

Chili frisk eller tørret efter smag

Brun oksekødet i en gryde og tilsæt tacokrydderi, tilsæt vand og lad det simre ca 15 min

Smør et ildfastfad med smør og bred philadelphiaen ud i bunden af fadet, ovenpå bredes creme fraichen ud i et lag. Top med kødfars i endnu et lag og drys med revet ost og peberfrugt. Gratineres i ovnen ved høj temp ca 225 grader og gril, kun lige til osten er blevet gylden.