Dejligt krydret fad med ost og kød
4 personer
500 gram hk okse 8- 10 % fedt
1 hakket gult løg
4 spk tacokrydderi (glutamatfrit eller hjemmelavet)
1,5 dl vand
200 gram philadelphia ost
200 gram creme fraiche 18 eller 38%
1 hakket rød peberfrugt
150 gram revet ost f.eks cheddar eller herregårdsost
Chili frisk eller tørret efter smag
Brun oksekødet i en gryde og tilsæt tacokrydderi, tilsæt vand og lad det simre ca 15 min
Smør et ildfastfad med smør og bred philadelphiaen ud i bunden af fadet, ovenpå bredes creme fraichen ud i et lag. Top med kødfars i endnu et lag og drys med revet ost og peberfrugt. Gratineres i ovnen ved høj temp ca 225 grader og gril, kun lige til osten er blevet gylden.