Arme Riddere

Lækker mormor morgenmad fra min barndom. Prøver ellers ihærdigt at luge ud i alt det søde, men det her var bare for godt.

Kokosbrødet fra forleden var begyndt at blive lidt tørt og jeg kom i tanker om, at denne ret eksisterede, da jeg så masterchef.

Jeg brugte til en meget mættende morgenmad:

1 stort æg sammenpisket

3 skv kokosbrød

1 spk smør

kanel og lidt sukrin/stevia

Lad brødskiverne ligge lidt i æggemassen og steg dem på panden i smør, hæld evt. resterende æg ud over brødskiverne. Strø med kanel og sukrin. Sikken fest til morgen, smagte meget af dem jeg husker fra mormor. Mums!!!