Lækker mormor morgenmad fra min barndom. Prøver ellers ihærdigt at luge ud i alt det søde, men det her var bare for godt.
Kokosbrødet fra forleden var begyndt at blive lidt tørt og jeg kom i tanker om, at denne ret eksisterede, da jeg så masterchef.
Jeg brugte til en meget mættende morgenmad:
1 stort æg sammenpisket
3 skv kokosbrød
1 spk smør
kanel og lidt sukrin/stevia
Lad brødskiverne ligge lidt i æggemassen og steg dem på panden i smør, hæld evt. resterende æg ud over brødskiverne. Strø med kanel og sukrin. Sikken fest til morgen, smagte meget af dem jeg husker fra mormor. Mums!!!