Meatzza- Pizza med kødbund

Tyvstjålet ide fra paleobaren i torvehallerne men det smager den ikke mindre godt af! Her er min fortolkning…

2 stk meatzzas:

400 gram hk øko okse 8-12%

100 gram brune champignons

50 rød peber frugt

100 gram revet ost ( jeg brugte herregaardsost fra Løgismose)

2 store skalotteløg eler 1 rødløg

2 fed hvidløg

2 spk rød eller grøn pesto

Pizzakrydderi (oregano,basilikum )

4 stk Piri-piri chili på glas (Irma)

salt og peber

Frisk basilikum (kan udelades)

Bland det hakkede oksekød med krydderi og hvidløg og bred det ud på bagepapir i to store cirkler. Bag de 2 bunde på højeste varme 225 eller 250 grader i ovnen til de får farve. Tag dem ud og fjern noget af det overskydende væske.

Svits grøntsagerne mens kødet er i ovnen ternet champignons,peberfrugt og løg på panden med chilierne i små stykker.

Put først grøntsagsfyld på det brunede kød og top op med ost og gratiner meatzzaerne ved grill og høj varme øverst i ovnen til osten smelter.

Når du tager meatzzaerne ud, toppes de med pesto, basilikum og lidt god olivenolie inden servering.