Aubergine gryde

Hurtig gryde der mætter og rydder op i køleskabet, hvis der skulle være behov for det. Kan med fordel tilsættes både champignons,peberfrugt eller squash. Smager bedst med masser af revet ost på toppen. Også god dagen efter!

4 personer

500 gram hk oksekød

1 ds flåede tomater

1-2 fed hvidløg

1 stort hakket løg ca 100 gram

1 lille ds koncentreret tomat puré

1 aubergine i tern

1 spk tamari soya

1 spk rød balsamico

Salt og peber evt lidt chiliflager

2-3 laurbærblade

200 gram revet ost, herregård, primadonna eller gedeost

Brun kød og løg i en stor tykbundet gryde, tilsæt hvidløg,tomater,aubergine,soya og balsamico.

Lad retten simre i mindst 45 min minutter- jo længere jo bedre…

Server i dyb tallerken med revet ost på toppen og lidt pesto alt efter smag.