Kyllingetærte med Spinat

Har altid været vild med tærter i alle afskygninger. Her er en udgave uden den brød bund, men den hænger fint sammen alligevel og fungerer som tærte.

250 gram spinat ( brugte en pose frisk men frossent går bestemt også an!)

300 gram kylling

1-2 spk hakket  frisk chili ( kan udelades)

3 æg

50 gram mayo eller Creme fraiche 38%

salt og peber

Hakket persille eller rosmarin

100 gram revet ost

Hvis du som mig bruger tilberedt kylling til tærten steg det da lige i en klat smør først sammen med spinaten og løget. Læg kylling og spinat i et smurt tærtefad, drys med den hakkede chili. Pisk æg og mayonnaise sammen med persille, salt og peber. Drys til revet ost på toppen og gratiner i ovnen  på 225 grader i ca 20 min. Serveres med en god grøn salat eller tomat salat. Hvis man ønsker en mælkefri tærte, kan man udskifte den revne ost med hakkede mandler, giver god crunch på toppen. Pynt evt med basilikum og pesto.

Lad hvile i 5 min inden servering god til madpakken dagen efter.