Lamme Culotte

Lamme culotte med kryddersmør og de ret ofte på det sidste –  cremede champignons.

Lammeculotte er ret så enkelt at tilberede. De fåes i relativt små pakker og det er praktisk, eftersom jeg er suverænt den eneste i hjemmet, der kan lide smagen af lam, så det er desværre ikke så ofte jeg får det.

Lam der har gået frit naturen har en god smag og er ret så mørt og lækkert.

Læg lammeculotterne i en plastic pose med lidt olivenolie, frisk rosmarin og selvfølgelig lidt presset hvidløg.Lad marinere et par timer eller flere på køl.

Sæt culotterne i et ildfast fad i en ovn på 200 grader i 20 pr 250 gram kød.

Her serveret med kryddersmør og cremede champignons.