Ostegratin 4 Personer
500 gram champignons
125 gram frisk spinat
200 gram feta ost
125 gram blå ost
2 æg
2 fed hvidløg
2 dl piskefløde eller creme double
1 tsk sambal olek
1 gult løg
lidt smør til at stege i
salt, peber og persille
Smuldr osten med fingrene og læg den i et smurt ildfast fad. Hak svampe og løg og steg på panden i lidt smør sammen med spinat og hvidløg, læg ovenpå osten. Pisk æg, piskefløde og sambal olek og hæld blandingen over fadet. Bag gratinen i ovnen på 200 grader i ca. 25 min. Når gratinen er færdig og kølet lidt af drysses med friskhakket persille. Server til al slags kød, eller tilføj letstegt bacon/ flæsk i tern i retten og voila alt samlet i en ret og så lige en grøn salat til.