Lidt mere chili fra haven. har før lavet denne ret bare med peber frugter og tabasco. Men den her slår alt. De er virkelig god og virkelig hotte. Beware chili elskere – her er sorten Tapas brugt – de ligner alm små peberfrugter
Havde jeg haft flere chilifrugter, var de blevet masse produceret og lagt i fryseren.
Chili 5 stk
1 pakke bacon
50 gram gedeost eller cheddar/ havarti
1 1/2 Pølse porre udgaven fra Kokkens favoritter
Flæk chilierne og fjern lameller og kerner. Bare et tip : brug handsker!! Jeg havde ild i hænderne sådan ca. hele natten
De små hottebanditter fyldes med lidt os og pølse der er skåret i pasende stykker. Omvikles med bacon og bages i ovnen på 225 grader i ca 20 min til baconen har fået farve.
Chilierne jeg brugte kom direkte fra haven de er af sorten tapas og en 4 er på en skala fra 1 til 10 – Hvis man fjerner lameller og kerner sænkes styrken lidt i frugten. Den er også supergod i gryderetter. Brugte den i bolognaise her den ene dag og den gav lige tilpas kant og styrke til retten.
Jeg bliver aldrig træt af at lave hjemmelavet grej og chili granulat er heller ingen undtagelse. Jeg har tørret den kæmpe høst der har været af forskellige sorter chili i ovnen ved 75 grader i 4 -6 timer afhængigt af størrelse. Efter tørring har jeg hakket de tørrede chili til granulat i food processoren og til slut hældt på krydderikværn til brug hele den kold vinter og lidt til
Visit Today : 134
Total Visit : 546528
Total Hits : 5325230
Årh Louise, send mere chili!
Jeg kom lige til at drømme om panerede jalapenos med cheddar i rigelige mængder.
Friske jalapenos må da kunne købes – men de er vel langt stærkere end den syltede udgave? Ellers må det blive peberfrugt udgaven igen – snart!
KH
– frk. sveske
Ja Chili er bare godt fylder efterhånden en god del af min kost. man bliver jo mere og mere hårdhudet på smagsløgene og kan spise mere og mere 😀 havde faktisk en ide om at lave de der pimientos de padron jeg elsker fra tapas på Mallorca. Små milde pebre friteret i oolie med flagesalt og aioli. Smager sååå godt. Ved ikke med de friske jalapenos og om hvor stærke de er, men man kan jo pille lameller og kerner ud det hjælper.
Mange Hilsener Louise
mmmmm ja det ser godt ud
-jeg har sindsygt mange jalapenos
Hej Henriette
Tror bestemt jalapenos kan bruges,lidt af et pille rbejde i forhold til at bruge peber frugter – men bestemt det værd 😀 har godt nok nydt alle sommerens chilifrugter og brugt dem til forskelligt – egen avl er skønt !!!
Hilsen Louise
Åhh de ser gode ud.
Måske man skulle så chiliplanter til næste år.
Hej Sverigetossen
Ja det er bestemt ikke en dårlig ide, chili kan bruges til uendeligt meget i min verden. Man kan have chili året rundt i stuen .
Mange Hilsener Louise
Mmm…vilka goda! Perfekt tilltugg! 🙂
Ha en fin fredagskväll!
Kram kram
//Lana
Hej Lana
Ja går til det meste 😀
God fredag til dig <3