Chili deller med rød pesto og persillepesto

Ja I know, den er lidt brun denne her tallerken med mad – ikke just sexy men ikke desto mere fuld af smag.

I katogorien helt almindelig hverdagsmad – dog alligevel fyldt med smagsindtryk og masser af mæthed.

Chilideller :

400 gram blandet øko okse og svinekød

50 gram rød pesto

Chipotle chili efter smag

1 fed hakket hvidløg

2 æggeblommer

salt, peber og løgpulver

Smør til at stege i

Persille pestoen er god som tilbehør til både dellerne og madretter i dagene efter. kan opbevares på køl en uges tid.

Persille pesto :

25 gram persille

25 gram hasselnødde pasta eller hele ristede hasselnødder

1 fed hvidløg

35 gram pecorino ost

Hele molevitten i en minihakker eller med stavblender.

De cremede champignons på siden har jeg lavet mange gange før her på bloggen men her er den alligevel lige igen :

250 gram champignons

30 gram kryddersmør

60 gram pikantost

Skær champignons i skiver og steg dem i lidt smør til de er brune – tilsæt osten og lad det smelte.

Voila og velbekommen