Lakseruller

Lakseruller kan lavet på rigtig mange måder, men denne her er gået hen og blevet min favorit. Jeg har før laver ruller med bare laks og ost men de er altså lidt porøse at stå med. Den her gik lynhurtigt og havde god smag og blev til reelle og rustikke stykker – en slags lakseroulade

Ca 25 stykker

4 – 5 æg

200 gram flødeost

300 gram røget laks

Del æg og hvider og piske hviderne stive med et nip salt. Vend derefter blommerne i hviderne og bred ud på bage papir i en stor firkant. Bag firkanten på 150 grader i ca 15 min til den har fået lidt farve.

Lad firkanten køle lidt af, inden du breder flødeosten ( jeg brugte grøn pikant) ud på hele fladen. Hvis osten er for tyk at smøre ud, kan den eventuelt røres op med lidt piskefløde. Læg laks ud i et lag ovenpå osten og rul hele molevitten sammen til en stor roulade.

Rouladen kan opbevares på køl i lidt film eller skæres ud med det samme i passende stykker. Kan spises til frokost eller som forret/ hovedret til aften.

I dag er iøvrigt min fødselsdag – 36 år – som jeg af uransaglige årsager har sagt til alle jeg var hele året i min 35. leveår – så jeg føler egentlig ikke at jeg er blevet ældre. Nu er jeg bare 36 et år mere

Jeg har en stor frilands nakkefilet i ovnen i min nye römertopf og glæder mig til at smage resultatet af mange timers slowcooking.Håber det bliver til Pulled pork! Drønede som det første da jeg vågende, i super best med morgen hår og puffy eyes for at hente et stykke gris. "Helt normalt.dk"

Ligenu vil jeg bare sidde og nyde min formiddagsfri med en MBC med rålakridspulver i – det er et hit. (tak for det tip Vikki) og lidt tid foran computeren inden jeg drager afsted og kører ben og skuldre GVT – style, inden jeg skal jobbe.