En weekend med 2x fastfood

Print Friendly, PDF & Email

IMG_0660IMG_0659

Ja selv om man spiser LCHF og ikke er ked af det – tværtimod!!! Kan man jo godt få lyst til rigtig crappy fast food, eller i det mindste smagen af, eller noget der bare ligner.Når man begiver sig ud  i fast food er det som regel aldrig "fast" men bare helt almindelig madlavning. Det gør nu heller ikke så meget for mig, der godt kan lide at stå i køkkenet.

Men for dælen det smagte godt. Jeg lagde min fredag ud med en rigtig lækker wrap, med fyld ala tomat salat – se forgående indlæg. Da jeg lavede wrappen, opstod ideen til at bruge samme opskrift til pizza bund og med stor succes.

På  den forbagte pizzabunde fyldte jeg på med :

30 gram rød pesto

50 gram revet västerbottenost ( jo jeg har stadig noget, fra min helvedes tur til sverige i december wink)

2 skiver strimlet mortadella pølse

50 gram skivet champignons

30 gram peberfrugt

20 gram løg stegt let på panden i lidt smør

Pizzakrydderier i store doser på toppen

Gratiner pizzaen på højeste ovnvarme ev.t grill i ca. 5 min til osten er smeltet.

Top derefter med en 1/2 skivet avokado og frisk basilikum og drizl med lidt olivenolie.

Pizzaen blev den bedste jeg har lavet indtil nu. Den er ret så nem at lave og bunden blev rent faktisk sprød i kanterne – noget jeg godt kan savne bare en gang i mellem.

Næste "fast-food" ret blev de velkendte hottere i sprøde nybagte oopsies.

Der var en helt normal variant med paprika pølse ( dem fra kokkens favoritter) , sukkerfri ketchup fra cervera, rødløg og hjemmerørt remoulade med cornichons – toppet med hjemmelavet agurkesalat.

Næste variant blev med et stykke medister pølse og dijon sennep, agurkesalat og rødløg.

IMG_0661

Ved egentlig ikke, hvad for en der blev bedst , men ned røg de begge sammen med en halv avokado og lidt peberfugt – behøver vist ikke sige at jeg ikke trængte til mere bagefter= stopmæt til bristepunktet.

Ja weekendens menu lignede nærmest, to børn alene hjemmes valg af aftensmad. På den anden side, kan det jo ikke alt sammen gå op i lutter sunde valg devil

 

 

Follow on Bloglovin

Om louiee

Louise 39 årig kvinde fra nordsjælland, kostnørd, interesserer sig for træning, sundhed og velvære. Tidl. sukkernarkoman - nu indædt real-foodie...
Dette indlæg blev udgivet i Aftensmad, Æg, Opskrifter og tagget , , . Bogmærk permalinket.

Skriv et svar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

AlphaOmega Captcha Classica  –  Enter Security Code