Chilideller med Løgsauce

Print Friendly

IMG_0791Læste for nyligt en opskrift på www.fedtkanten.dk hos Vikki om en sindssygt lækker løg sauce. Jeg elsker personligt løg i alle afskygninger så den måtte prøves omend i en lidt omformet udgave ala migcheeky Til løgsuacen kreerede jeg nogle spicy oksedeller og noget stegt hvidkål. Super lækkert meget mættende og nemt til en helt alminde onsdag.

Opskrifterne her er til 4 personer

Chilideller ca 16 stk  IMG_0788

400 gram hakket øko okse 15% 

1 æg

1/2 tsk chipotle chili

1 spk rød pesto

1 tsk chiliflager

salt og peber

1 fed hvidløg

Farsen blandes og sættes til hvil ca 1/2 time og steges derfefter i rigelige mængder smør og sættes til side.

Vask ikke panden af men start din løg sauce op i samme moment dellerne er færdige.

Løgsauce :  IMG_0789

150 gram løg

1/4 piskefløde

50 gram creme fraiche 38%

1 lille tsk herbarmare urtebulillon

sort peber

lidt tamari soya for farvens skyld ( kan udelades)

Steg løgene bløde i den pande du har stegt oksedellerne i. Løgene må godt tage farve og blive godt brune. Tilsæt derefter fløden og bouillonen og lad koge ind. Tilsæt til sidst cremefraichen, peber og evt lidt soya og server med grøntsager efter eget valg. Her på tallerknen med stegt halloumi og hvidkål.

IMG_0792

 

Follow on Bloglovin

Om louiee

Louise 39 årig kvinde fra nordsjælland, kostnørd, interesserer sig for træning, sundhed og velvære. Tidl. sukkernarkoman - nu indædt real-foodie...
Dette indlæg blev udgivet i Aftensmad, Opskrifter, Sauce og tagget , , . Bogmærk permalinket.

4 kommentarer til Chilideller med Løgsauce

  1. Fedtkanten skriver:

    Dejligt,  at du kunne lide den <3

    • louiee skriver:

      Kunne jeg i den grad 🙂 den har lagt sig klods op af bearnaise som ellers er ynglings saucen <3

       Tak for inspiration!

       

  2. Lana skriver:

    Låter väldigt gott! 🙂

    Ha en underbar dag!

    Kramar

    //Lana

Skriv et svar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

AlphaOmega Captcha Classica  –  Enter Security Code