Lillesøsters Cheesecake med lime og jordbær

Print Friendly, PDF & Email

IMG_1094Ja, man kan ihvertfald godt se, at det IKKE er mig, der har lavet den her labre sag. Den er alt for flot og perfekt cheeky Og smagen ja, den er mindst ligeså god som udseendet!!! Nåede heldigvis lige, at tage et billede inden kagen forsvandt.

Cheesecaken her er kreeret af min skønne lillesøster der er er en meget bedre kok i det søde køkken end mig. Hun er nu heldigvis, begyndt at eksperimentere med den del at det søde køkken uden hverken mel eller traditionelt sukker. Lucky me !!

Det lykkedes at få opskriften på herlighederne, hvorfor jeg deler den med jer her nu 

Cheesecake til 10-12 personer

Bund lavet af 

200 gram afskallede mandler – for et mere rustikt lokk og de dovne aka mig hele mandler blendet eller hakket meget fint

4 tsk sukrin gold

100 gram smeltet smør

Bland ingredienserne og spred blandingen ud på bagepapir og bag i ovnen 10 -12 min ved 175 grader. Rør lidt i blandingen undervejs så det bliver gyldent. Pres derefter den stadigt varme blanding i en springform. Læg eventuelt bagepapir ovenpå og pres med fingrene. Stilles derefter på køl alt i mens cremen laves.

Ostecreme

300 gram philadelphia eller anden neutral flødeost

2 dl sukrin melis ( gætter på at sukrin+ også kan bruges hvis den røres godt ud og man bruger en mindre mængde)

Saften af 3 øko lime frugter og evt lidt revet skal

1 tsk vanillepulver

2,5 dl piskefløde pisket til skum

Jordbær eller andet til pynt

Bland sukrin, philadelphia, vanille og lime i en skål og pisk fløden i en anden. Rør derefter fløden i osten og fordel over den afkølede bund. Pynt til sidst med jordbær i skiver – lime og jordbær spiller godt sammen. Hold kagen på køl indtil servering og nyd.

Er  egentlig ikke den store kagespiser, men den her holdt bare 1000, for alle i selskabet – også dem der er vant til alm sukker.

Lover den er umagen værd – enjoyheart

IMG_1093

 

Follow on Bloglovin

Om louiee

Louise 39 årig kvinde fra nordsjælland, kostnørd, interesserer sig for træning, sundhed og velvære. Tidl. sukkernarkoman – nu indædt real-foodie…

Dette indlæg blev udgivet i Opskrifter og tagget , . Bogmærk permalinket.

4 kommentarer til Lillesøsters Cheesecake med lime og jordbær

  1. Heidi skriver:

    Kan den laves dagen i forvejen og stå på køl til den skal bruges?

  2. Louise skriver:

    Hvor stor er din form?

Skriv et svar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

AlphaOmega Captcha Classica  –  Enter Security Code