Cremet blomkålssalat

Print Friendly

IMG_1509

Lækker sprød, spicy og cremet på samme tid. Salaten er pretty simple og tager ingen tid at smække sammen som tilbehør til grill, madpakken eller andet.

Jeg synes selv, jeg er blevet en slags tilbehørets mester, efter min whole30 måned. Jeg tænker ihvertfald rigtig meget i grøntsags tilbehør. 

Portionen her er til ca 4 personer

500 gram blomkål

150 gram rød peberfrugt

100 gram mayo 

50 gram rød pesto

75 gram paranødder

1 håndfuld frisk persille

1 skalotteløg i fine tern

salt, peber og chiliflager efter smag

Skær blomkålen i mindre stykker og derefter i tynde skiver. Skær peberfrugten i mindre stykker og hak persillen groft, top med de grofthakkede paranødder. Bland mayo, pesto, salt, peber, chili og løg i en skål og hæld dressingen over grøntsagerne. Bland grundingt sammen og stil på køl indtil servering. Denne her slags salat holder sig fint flere dage på køl og smager nærmest bedre efter et døgns tid. Her for neden serveret med stegt flæsk.

IMG_1514

Follow on Bloglovin

Om louiee

Louise 39 årig kvinde fra nordsjælland, kostnørd, interesserer sig for træning, sundhed og velvære. Tidl. sukkernarkoman - nu indædt real-foodie...
Dette indlæg blev udgivet i Opskrifter, Tilbehør og tagget , . Bogmærk permalinket.

Skriv et svar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

AlphaOmega Captcha Classica  –  Enter Security Code