New Yorker Chili dog

Efter og gennem whole30 har jeg haft den vildeste lyst til hotdogs. Da jeg så mange af dem på Instagram og endda med hjemmelavet chili på, måtte jeg straks i køkkenet. Min chili er lavet på oksekød lidt løg og masser af den røde frugt.

1 lille portion

200 gram hakket okse

1 tsk smør

1 spk chilipasta chili chum

1/2 tsk chipotle

1 stor tomat ca. 120 gram hakket fint

1/2 tsk stærk paprika

salt og peber

Steg kødfars og løg til det bruner lidt sammen med smørret. Tilsæt derefter chili, tomat, salt, peber og paprika og kog sammen, til det meste vandet er forsvundet fra saucen. Alt imens saucen bobler kan man lave sig sine hotdog brød.

Hotdog brød 6 stk

125 gram hakket/revet blomkål

100 gram revet ost

3 æg

herbes de provence

salt og peber

Æggehviderne piskes stive og blommerne blandes med blomkål, revet ost og krydderi. Vendes forsigtigt i hviderne og bredes ud i en firkant på bagepapir. Bages i 10-12 min på 200 grader. Skæres ud i 6 lige store stykker med et pizzahjul.

Brødene er nu klar til en pølse toppet med chili og løg. Jeg lavede syltede rødløg dagen i forvejen, hvilket ikke var særlig svært. Jeg forestiller mig at brødene kan bruges som bund til minipizzaer, toasts og som base for pålæg også. Opbevares på køl med mellemlægspapir.

Opskriften på de pinke syltede løg, kommer på bloggen i morgen.

Men superlækker og stærk hotter blev det til