Hokkaidomos med kødsauce

Simpelt lækkert og total efterårs mad det her. Elsker at bruge de råvarer der er til rådighed i den sæson man nu end befinder sig i. Det giver en god variantion hen over året, så man kommer godt rundt i alle de grønne sager

Chokolade er heldigvis altid i sæson…

Stærkt insirereret af Madbandittens græskarmos med parmesan fremkm denne her opskrift. Mosen er super mættende pga indholdet af både kokosolie, kokosfløde og gedeost. Jeg lavede som protein delen i måltiddet en pretty standard kødsauce med lidt af det hele ( tomat, løg, krydderier osv.)

1 portion mos til ca 4 personer

1 hokkaido græskar

1 spk kokosolie

1 tsk tørret timian

50 gram revet gedeost

1 karton kokosfløde 200 gram eller den fede del af en dåse kokosmælk

1 tsk herbarmare urtebouillon 

1 dl kogende vand

2 fed hvidløg

Skyl og skær hokkaidoet i passende stykker og steg dem til de får lidt stege skorpe i kokosolien. Hæld kokosolien over samt vand, bouillon, timian og hvidløg. Lad det simre under låg i ca 20 min til hokkaidoen er blevet blød. Mos med en stavblender og tilsæt revet gedeost.

Server med en god stærk kød sauce på toppen.