Spansk morgenmad

Print Friendly, PDF & Email

IMG_4386

Har engang set denne her ret på TV med Anne Hjernøe. Hun præsenterede den som jeg husker det, som en spansk morgenmadsret. Tænker den ville gøre sig godt på weekendens morgenbord. Jeg spiste den dog til aften og det gik helt fint. Jeg kom kun i tanker om den, fordi der var et nærmest tomt køleskab – butikkerne var lukkede og der var udpræget stemning af sult… What to do… med lidt æg, revet ost og en pose forsne grøntsager. Nogle gange fordrer sult blandet med få råvarer, ganske okay kreativitet på madlavningsfronten.

Retten her mætter 2 sultne voksne 

1 pose frost grønt blanding ( jeg brugte en wokmix)

5 kugler frossen spinat

1 banan skalotteløg

2 fed hvidløg

1 dåse flåede tomater

1 god håndfuld revet ost ( jeg brugte primadonna)

5 æg

50 gram smør ( for både smag og mæthed)

salt, peber, oregano, basilikum, rosmarin og lidt timian

Steg grøntsager, løg og hvidløg i smør- brug gerne en dyb eller en sauter pande. Hæld tomater og krydderier på og lad simre lidt sammen. Lav fordybninger i grøntsagerne og slå æg ud heri. Lad boble i en 10 minutters tid og drys til sidst med revet ost og lidt ekstra krydderi på toppen. Når osten er smeltet er retten klar til servering. 

IMG_4385

 

Follow on Bloglovin

Om louiee

Louise 39 årig kvinde fra nordsjælland, kostnørd, interesserer sig for træning, sundhed og velvære. Tidl. sukkernarkoman – nu indædt real-foodie…

Dette indlæg blev udgivet i Aftensmad, Æg, Frokost, LCHF, Opskrifter og tagget , , , . Bogmærk permalinket.

2 kommentarer til Spansk morgenmad

  1. Marina skriver:

    Hej Louise,

    Endnu en gang en lækker opskrift fra din side 🙂 – vi spiste det også som aftensmad med en god medister til.

    Ha en dejlig dag & Påske når den kommer

    //Marina

    • louiee skriver:

      Hej Marina

      Så dejligt at du giver dig tid til at melde tilbage 🙂 Og dejligt at du kan bruge mine opskrifter!!!

      Skøn påske til dig og dine.

      Bedste Hilsener Louise

Skriv et svar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

AlphaOmega Captcha Classica  –  Enter Security Code