Salt Chokolade kage (OMG)

Jeg er som bloggen nok bærer præg af, hverken den store tilhænger af, eller for den sags skyld særlig god til at kreere desserter. Det siger mig ikke rigtig noget at lave, tager hellere et stykke chokolade. Jeg vender igen og igen tilbage til den nemme Chokolade kage jeg har postet før. Den laver jeg tilgengæld ret så ofte. Den smager faktisk perfekt op til flere uger efter fabrikation – hvis den overlever så længe. Min nye obsession er de salte chokolader fra Peter Beier. De smager jo sygt godt – kombien salt og chokolade har altid været himmelsk i min optik. Jeg har ofte puttet et nip salt i chokolade desserter, men i den mængde her slår smagen alle rekorder. Jeg er hooked og har allerede lavet flere kager inden jeg nåede at poste denne opskrift.

Kagen her er lavet i en lille form så jeg har lavet 1/2 portion – denne opskrift passer til en alm. 26 eller 28 cm springform.

Here goes 6-10 personer

4 æg

200 gram smeltet smør

200 gram smeltet god mørk chokolade – jeg bruger 85%

50 gram sukker ( jeg bruger dermerera fra Urtekram)

1 tsk vanillepulver

Flagesalt efter smag til at drysse ovenpå kagen

Tænd ovnen på 160 grader

Æg piskes med sukker og vanillepulver. smelt smør og chokolade i et vandbad og pisk sammen med æggemassen. Beklæd en springform med bagepapir og hæld dejen i. Til slut drysses der flagesalt i gavmilde mængder på toppen – dekorativt og virkelig lækkert.

Bag kagen i 20 – 25 min ved 160 grader alm. ovn.

Smager så afgjort bedst efter en tur i køleskabet.

Nyd med allerbedste samvittighed