Glögg ( upgraded version )

Glædelig 1. december !

Jeg er ( stadig ) vild med gløgg. Og har før postet en opskrift på denne varme, stærke, krydrede og hyggelige juledrik. Jeg drikker det selv ved hver en given lejlighed her i julen. Har klart et kærlighedsfohold til lige netop Glögg – det er bare smagen af jul for mig. Har været i god tid i år og brygget en god en af slagsen. Ikke helt så low carb som vol 1 ,men klart mere end nogen som helst købeversion.

Til glöggen her brugte jeg :

2 flasker kedelig rødvin

2 dl vodka

1/2 dl rød portvin

5 spk mørk honning ( kan udelades)

1 vanillestang

1 lang te pose med :

5 kanelstænger

2 laurbærblade

3 stjerneanis

1 tsk nelliker

2 tsk stødt ingefær

2 tsk stødt kardemomme

1 tsk sorte peberkorn

Fyld : 

1 dl tranebær

2 cl mørk rom

2 cl cognac

2 cl vodka

2 cl portvin

mandelsplitter

Læg tranebærrene i blød i rom, vodka, port og rom – lad stå et par dage før brug om muligt 🙂

Hæld krydderierne minus vanillestang og kanelstænger i en lang tepose og bind knude på. Hæld rødvinen i en tykbundet gryde sammen med kanelstænger, te pose  og en flækket vanillestang – jeg skabede også kernerne ud i rødvinen. Varm blandingen forsigtigt op og tilsæt evt honning i. Når blandingen har stået ved meget lav varme i en times tid tages den af og tilsættes portvin og vodka. Sies og hældes på flasker. Varmes forsigtigt op med lidt tranebær der har stået i blød samt en passende mængde mandelsplitter. Nydes gerne gennem hele december